Ais Krim Malaysia Perisa Asam Boi

Ais krim malaysia ini amat digemari kanak-kanak, walaupun begitu orang dewasa pun amat menyukainya terutama pada waktu tengahari.

Ais Krim Malaysia perisa asam boi

Esok Dewan Bahasa dan Pustaka akan mengadakan Karnival DBP sempena menyambut hari ulang tahun DBP yang telah ditubuhkan pada 22 Jun 1956 di Bukit Chandan, Johor Bahru.  Sekarang DBP  telah pun mempunyai bangunan yang tersergam indah di Jalan Dewan Bahasa.  Bahagian Komunikasi Korporat telah mempelawa setiap bahagian untuk turut serta dalam membuat jualan untuk menceriakan suasana.   Aku juga ingin turut serta dalam karnival tersebut.  Memandangkan staf di Ptd. Jabatan Penerbitan tidak ramai, lantas aku merancang untuk menjual barangan kering seperti kekacang, keropok bantal, kuaci biji matahari dll. Aku juga telah membeli meja tambahan RM5.00 untuk aku menjual barangan peribadiku seperti bebola sotong, nugget, sosej dan juga Ais Krim Malaysia perisa asam boi dan kacang hijau.  Di sini aku sertakan resepi untuk membuat bahan Ais Krim Malaysia perisa asam boi.

Bahannya

Asam boi merah

Asam boi putih

Gula kasar

Air

(Kuantiti terpulang pada anda)

Masukkan air ke dalam bekas yang agak besar.

Panaskan air.  Masukkan asam boi merah, asam boi putih dan gula.

Biarkan hingga betul-betul masak dan menggelegak.

Sejukkan apabila telah betul-betul masak.

Apabila telah sejuk masukkan ke dalam plastik dan masukkan juga sebiji dua asam boi ke dalam plastik tersebut.

Ikat dengan padat dan ketat.

Masukkan ke dalam peti sejuk.

Nah!! leganya apabila anda betul-betul dahaga...sedapnya..........

Nasi Lemak Ikan Bilis

Aku amat menyukai nasi lemak.  Boleh dikatakan 3 kali seminggu aku akan memakan nasi lemak.  Kadang kala aku membuat nasi lemak di hujung minggu.   Anak-anakku juga menggemari nasi lemak.  Bagi ibu-bu muda yang ingin membuat nasi lemak, di sini disertakan resepinya.


Bahan Untuk Nasi Lemak

3 pot beras
sedikit air
santan
secubit garam
1/4 inci halia
sehelai daun pandan

Cara:

Basuh beras 2-3 kali.
Masukkan air mengikut sukatan (kurangkan sedikit supaya tidak lembik)
masukkan santan, garam, halia dan daun pandan.
Tanak sehingga masak. 

Bahan untuk Sambal Tumis

Ikan bilis - terpulang mengikut jumlah
Cili kering 15  - 20 biji
Bawang besar - 2 ketul
Bawang kecil - 5 - 6 biji
Minyak masak
Garam
Gula
Asam jawa

Cara:

Cili kering direbus hingga lembut.  Basuh dan buang bijinya. Kisar bersama bawang besar 1 biji, bawah kecil sehingga lumat.
Goreng ikan bilis sehingga setengah garing dan asingkan.
Panaskan sedikit minyak.  Masukkan cili yang dikisar.  Masukkan ikan bilis yang telah digoreng tadi.  Kacau sehingga rata dan sebati.  Masukan garam, gula, air asam jawa.  Apabila betul-betul masak masukkan kepingan bawang besar yang telah dipotong bulat.

Sayur Kangkung Goreng

Bahan:

Sayur kangkung
Bawang kecil 2 biji
bawang putih 1 ulas
ikan bilis


Cara:

Bawang kecil, bawang putih dan ikan bilis ditumbuk halus.
Panaskan sedikit minyak.  Tumis bahan yang telah ditumbuk tadi sehingga naik baunya.
Masukkan sedikit garam.  Kemudian masukkan sayur kangkung.  Kacau sehingga sebati. Apabila sudah sebati bolehlah diangkat.

Telur direbus dan dibuang kulit.  Potong dua.
Timun di potong kecil.
Kacang tanah digoreng bersama ikan bilis halus. Setelah masak masukkan sedikit  garam dan gaul.

 

 

 

Ayam Masak Merah



Ayam Masak Merah
 

Bahan:

1/2 ekor ayam (terpulang jika ramai buatlah seekor ayam)
3 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1/4 inci halia

1/4 inci lengkuas

1 batang serai
2 biji buah tomato

1 biji buah keras - ditumbuk
4-5 sudu besar sos tomato

3 sudu besar sos tomato
minyak masak 4-5 sudu
2 sudu cili kisar (cili kering yang dikisar jika hendak pedas sedikit)
Garam secukup rasa
1/2 sudu gula perang
2 keping asam keping

Cara:

1.  Ayam dibasuh bersih.   Goreng ayam  (jangan terlalu masak) angkat dan asingkan.
2.  1 biji bawang besar dihiris bulat-bulat atau setengah bulat.  Asingkan.
3.   Dua biji bawang besar, bawang putih, halia, lengkuas, serai, buah tomato dikisar halus (campur sedikit air).
4.  Tumis bahan yang telah dikisar tadi. 
5.  Masukkan cili kisar.
6.  Masukkan tomato sos dan cili sos. Gaul hingga sebati.
7.  Masukkan ayam, buah keras, gula dan asam asam keping.  Gaul lagi hingga ayam sebati dengan kuahnya.
8.  Masukkan garam secukup rasa.
9.  Akhir sekali masukkan bawang besar yang dihiris bulat-bulat atau setengah bulat.
10.  Gaul sehingga kelihatan  warna agak merah gelap sedikit.
11.  Jika anda suka yang berkuah, jangan masak terlalu lama.  

Letakkan di dalam bekas.  Untuk menambahkan seri pada ayam masak merah, potong cili besar bentuk bunga dan letakkan sedikit daun salad di atas masakan anda.

Sedap dimakan bersama nasi putih.

Selamat mencuba.