Nasi Arab Mandy

Saya pernah mencari suatu barangan di Shopee. Entah macam mana tiba² aku terpandang rempah untuk dibuat nasi arab.  Lantas aku buat tempahan. Produk itu namanya Rempah Mandy jenama SMFood.

Ketika barangan diterima, aku mula mencari daging ayam dan bahan² lain untuk dibuat nasi arab termasuklah beras basmathy.

Akhirnya terjadilah nasi arab mandy yg sangat cantik warna nasinya dan warna ayam yg diperap dengan rempah m andi tersebut.

 

Rasa nasi tersebut sangat lembut dan sedap. Begitu juga daging ayamnya berwarna oren bercampur kuning menaikkan selera. 

Cara masak yang sangat mudah, hanya merebus ayam sehingga empuk. Kemudian ditos dan perap dengan rempah mandi.  Selepas itu letakkan ayam² yang diperap dlm bekas kukus dan masak bersama nasi. Air rebusan akan jatuh pada nasi dan itu yg menyebabkan nasi berwarna kuning oren.

Memandangkan masa dah lewat, aku hanya buat sambal asam.

Ikan Jenahak Masak Cuka

Masakan ini masakan orang lama terutama ibuku sering buat masakan ikan masak cuka.  Apa-apa ikan pun sedap.  Hari ini saya teringin hendak makan ikan jenahak.  Sama ada hendak buat gulai kari ataupun masak cuka.   Untuk mengelakkan daripada masakan berlemak akhirnya saya memutuskan untuk membuat masak 

Bahan-bahannya

Ikan Jenahak seekor yang sedang

Timun (1/2 biji)

Lobak Merah (1 biji)

Bawang merah (4 biji sedang dipotong empat)

Bawang putih 4 ulas (dipotong dua)

Serbuk kunyit (1/2 sudu)

Halia 1/2 inci

Minyak masak 3 sudu

Cuka 4 sudu

Cili merah 2 biji (dipotong dua)

Biji sawi (1 sudu)

Garam

Gula 1 sudu

Caranya

1. Ikan jenahak dipotong kecil dan digoreng dengan kunyit dan garam. Ketepikan dahulu.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, biji sawi ke dalam periuk yang berisi minyak masak hingga naik baunya.  Masukkan cuka dan kacau hingga rata.

3.  Masukkan lobak merah, timur yang dipotong kecil serbuk kunyit, cili merah dan kacau hingga sebati.  Masukkan segelas air.  Masukkan garam dan gula secukup rasa.  Kacau hingga rata dan masak.